วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว สูตรอร่อย ทำง่าย รสชาติจัดจ้านแบบต้นตำรับ
มาดูวิธีทำน้ำจิ้มแจ่วแซ่บ ๆ เอาไว้กินคู่กับคอหมูย่างหรือเนื้อย่างกัน
วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว
ส่วนผสม
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา (หรือน้ำตาลทรายเล็กน้อย)
- พริกป่น 1 ช้อนชา (เพิ่ม–ลดตามชอบ)
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 1–2 หัว
- ต้นหอม ผักชีฝรั่งซอยเล็กน้อย
วิธีทำ
- เตรียมชามผสม ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลละลาย
- เติมพริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดงซอย คลุกให้เข้ากัน
- โรยต้นหอมกับผักชีฝรั่งซอย ปรับรสตามชอบ (เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หอมข้าวคั่ว)
- เสิร์ฟพร้อมคอหมูย่าง เนื้อย่าง หรืออาหารอีสานอื่น ๆ ได้เลย 🔥
🌶️ เคล็ดลับ:
- ถ้าอยากได้รสเข้มขึ้น อาจใส่น้ำปลาร้าต้มสุก 1–2 ช้อนชา
- ใช้ข้าวคั่วใหม่ ๆ จะหอมมาก
- ปรับรสเผ็ดและเปรี้ยวให้เหมาะกับอาหารที่กินคู่กัน