วิธีทำไข่น้ำ
วิธีทำไข่น้ำ เมนูง่าย ๆ อร่อยเบา ๆ ทำได้ในไม่กี่นาที 🍲🥚
วิธีทำไข่น้ำ ให้อร่อย
🧂 วัตถุดิบที่ต้องเตรียม วิธีทำไข่น้ำ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำสะอาด 2 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น เล็กน้อย
- ต้นหอมซอย หรือผักชี (สำหรับโรยหน้า)
- (เลือกได้) หมูสับ เต้าหู้ไข่ หรือผักตามชอบ เช่น ผักกาดขาว เห็ดฟาง
🍳 ขั้นตอนการทำ
- ตั้งน้ำซุป — เทน้ำสะอาดลงหม้อ ตั้งไฟกลางจนเริ่มร้อน จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำปลา ชิมรสให้ออกเค็มอ่อน ๆ
- ใส่เครื่องอื่น (ถ้ามี) — หากต้องการเพิ่มหมูสับหรือผัก ให้ใส่ตอนนี้ ปล่อยให้สุกพอดี
- ตอกไข่ลงน้ำซุป — เมื่อซุปเดือดเบา ๆ ให้ลดไฟลง แล้วค่อย ๆ ตอกไข่ลงหม้อทีละฟอง ระวังอย่าให้ฟองแตก เพื่อให้ไข่เป็นฟองน้ำสวย ๆ
- ปล่อยให้ไข่สุกเอง — อย่าคนทันที ปล่อยให้ไข่ขาวเริ่มเซตตัวก่อน (ประมาณ 1 นาที) จากนั้นค่อยคนเบา ๆ ถ้าชอบแบบไข่กระจายทั่วน้ำ
- โรยพริกไทยและต้นหอม — เมื่อไข่สุกตามต้องการ ปิดไฟ แล้วโรยพริกไทยและต้นหอมซอยเพิ่มกลิ่นหอม
🍚 เคล็ดลับความอร่อย
- ถ้าชอบน้ำซุปกลมกล่อม ให้เติมน้ำต้มกระดูกหรือน้ำสต๊อกไก่แทนน้ำเปล่า
- อย่าใช้น้ำเดือดพล่านเกินไปตอนใส่ไข่ เพราะไข่จะกระจายไม่เป็นทรง
- เพิ่มเต้าหู้ไข่หรือหมูสับ จะได้เมนูที่อิ่มท้องและมีคุณค่ามากขึ้น
เมนู ไข่น้ำ นี้เหมาะทั้งเป็นอาหารเช้า หรือมื้อเย็นเบา ๆ ย่อยง่าย ได้โปรตีนครบ เหมาะสำหรับทุกวัยเลยค่ะ 🌿