วิธีทำข้าวผัด
วิธีทำข้าวผัด ให้อร่อยแบบง่าย ๆ ที่ใครก็ทำได้
ข้าวผัดเป็นเมนูยอดนิยมที่ทั้งอร่อย ทำง่าย และเหมาะกับทุกมื้อ ไม่ว่าจะเป็นอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็นก็อิ่มอร่อยได้ในจานเดียว จุดเด่นของข้าวผัดคือกลิ่นหอมของกระเทียมและไข่ที่คลุกเคล้ากับข้าวสวยอย่างลงตัว พร้อมส่วนผสมที่สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามชอบ เช่น หมู ไก่ กุ้ง หรือแฮม
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม:
- ข้าวสวย (ควรเป็นข้าวเย็นที่แห้งนิด ๆ จะผัดได้ดี) 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- เนื้อสัตว์ตามชอบ (เช่น หมู กุ้ง หรือไก่) ½ ถ้วย
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายเล็กน้อย
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
- มะนาว แตงกวา และพริกน้ำปลา สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
- ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดจนสุกดี จากนั้นเขี่ยไปไว้ข้างกระทะ
- ตอกไข่ลงไปผัดให้พอสุก แล้วคลุกกับเนื้อสัตว์ให้เข้ากัน
- ใส่ข้าวสวยลงไป ผัดให้เข้ากันจนข้าวร่วนและแห้งดี
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ
- ใส่ต้นหอมซอยลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วปิดไฟทันที
- ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมแตงกวา มะนาว และพริกน้ำปลาเพิ่มความอร่อย
เคล็ดลับ:
- ใช้ข้าวเย็นที่ค้างคืนจะผัดง่ายและไม่แฉะ
- หากชอบเผ็ดสามารถเติมพริกป่นหรือซอสพริกตอนผัดได้
- เพิ่มกลิ่นหอมโดยใส่น้ำมันงาเล็กน้อยตอนท้าย
ข้าวผัดเป็นเมนูที่ทำง่ายแต่อร่อยไม่แพ้อาหารร้านดัง ใครอยากลองทำอาหารจานเดียวที่อร่อยและรวดเร็ว ลองเมนู “ข้าวผัด” ดู รับรองว่าอร่อยฟิน ทำกินเองได้ทุกวันไม่มีเบื่อ!