Tag: วิธีชงชาเขียว มั ท ฉะ

วิธีชงชาเขียว คือใบชาที่ผ่านกระบวนการอบไอน้ำหรือคั่วเบา ๆ เพื่อคงสีเขียวและรสธรรมชาติไว้ เช่น มัทฉะ (ผงชา) หรือ ชาใบเขียวทั่วไป (เช่น เซนฉะ) มัทฉะจะละเอียดเหมือนแป้ง ต้อง “ตี” ให้ละลาย ส่วนชาใบเขียวแค