วิธีทำนมเย็น
วิธีทำนมเย็น แบบง่าย ๆ (สไตล์ร้านกาแฟไทย) — หอม หวาน มัน ดื่มแล้วชื่นใจมาก เหมาะทั้งทำขายหรือทำกินเองครับ
วัตถุดิบ
(สำหรับ 1 แก้ว 16–22 ออนซ์)
- ผงนมเย็น (ตรามรกต / ตรามือ / หรือตราที่ชอบ) 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 100 มิลลิลิตร
- นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มหรือลดตามชอบ)
- นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- นมสดหรือครีมเทียม 50 มิลลิลิตร
- น้ำแข็ง
- (ถ้ามี) วิปครีมหรือฟองนมสำหรับแต่งหน้า
วิธีทำ
- ละลายผงนมเย็น
- ใส่ผงนมเย็นลงในแก้วผสม
- เติมน้ำร้อน แล้วคนให้ละลายดี
- ใส่นมข้นหวาน + นมข้นจืด
- คนให้เข้ากัน จะได้รสหวานมันกำลังดี
- เติมนมสดหรือครีมเทียม เพื่อเพิ่มความหอมมัน
- ชิมรสชาติ — ถ้าชอบหวานเพิ่มนมข้น ถ้าชอบมันเพิ่มนมสด
- เทใส่แก้วน้ำแข็ง
- เติมน้ำแข็งเต็มแก้ว แล้วเทนมเย็นที่ผสมไว้ลงไป
- แต่งหน้า (ถ้าชอบ)
- เพิ่มฟองนมหรือวิปครีมด้านบน โรยผงนมเย็นนิดหน่อยให้ดูสวย
เคล็ดลับ
- ถ้าอยากให้รสละมุนแบบร้านกาแฟ ใช้ นมสดพาสเจอร์ไรส์แท้
- อยากให้สีสวยน่าดื่ม ใช้ผงนมเย็นคุณภาพดี (จะได้สีชมพูสด)
- ถ้าทำขาย แนะนำผสมเข้มข้นไว้ แล้วแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ จะสะดวกและรสชาติเข้มขึ้น